Sciroppo professionale al gusto di bergamotto

Codice prodotto: FGS01261

Lo sciroppo professionale al bergamotto rappresenta il punto di riferimento per la miscelazione di bevande con precisione artigianale. Ingredienti di prima qualità ne costituiscono la base: una base di zucchero semolato bianco di alta qualità viene infusa con concentrato di succo di bergamotto proveniente da frutteti di prima scelta (contenuto di succo ≥5%, senza conservanti durante tutto il processo produttivo). Sfruttando l'avanzata tecnologia di produzione francese, lo sciroppo subisce un doppio processo di raffinazione: le impurità vengono rimosse tramite membrane di filtrazione da 30 micron, seguite da una curva di pastorizzazione a 82° per raggiungere l'equilibrio ottimale tra sicurezza alimentare e integrità del sapore. La bottiglia ambrata, appositamente progettata e dal design aerodinamico, con beccuccio inclinato di 15°, consente un controllo preciso del flusso di 2,5 ml al secondo, permettendo al bartender di creare raffinate sfumature di colore nei cocktail. La sua naturale tonalità giallo sole e il perfetto equilibrio tra dolcezza e aroma lo rendono ideale per diverse applicazioni: latte art all'espresso, basi per acqua frizzante, nuove bevande a base di tè con effetto aderente alle pareti e sorbetti di azoto liquido per la gastronomia molecolare. Grazie alla sua capacità di dissolversi istantaneamente in 0,5 secondi, garantendo un'integrazione perfetta degli aromi in diversi supporti, eleva le bevande a livelli di gusto degni di una stella Michelin.