Purea di mirtilli

Ogni cucchiaio di purea di mirtilli è un concentrato dell'aroma intenso e delle abbondanti proprietà nutritive del frutto. Ricca di antociani naturali, vitamine e fibre alimentari, vanta una consistenza liscia e vellutata e un sapore agrodolce ben bilanciato. Questo la rende un ingrediente ideale nell'industria alimentare per la creazione di prodotti naturali e salutari. È disponibile in diversi formati di confezionamento: fusto da 200 kg, sacco da 25 kg e sacco da 10 kg. Può essere conservata in diverse condizioni: a -18 °C, a temperatura ambiente o tra 0 e 10 °C.

Contattaci

dettagli del prodotto

Vantaggi principali:

1. Purea di mirtilli pura, realizzata con ingredienti naturali, che permette di creare svariate ricette.

2. Imballaggi flessibili per soddisfare diverse esigenze, disponibili nei formati grande (200 kg/fusto), medio (25 kg/sacco) e piccolo (10 kg/sacco).

3. L'archiviazione multi-scenario garantisce una qualità stabile:

La conservazione a -18℃ è ideale per grandi quantitativi di merce, in quanto preserva la qualità e il sapore anche dopo lo scongelamento.

La conservazione a 0-10℃ garantisce un equilibrio tra freschezza e praticità, ed è adatta per un utilizzo a breve e medio termine.

La conservazione a temperatura ambiente facilita il trasporto e lo stoccaggio temporaneo, senza compromettere il valore nutrizionale, il gusto o la sicurezza.

Applicazioni diverse:

● ‌‌‌Lavorazione di purea e marmellata di frutta:‌
La purea di mirtilli funge da ingrediente base, eliminando la necessità di aromi o coloranti artificiali e rendendo facile la creazione di prodotti premium "senza additivi".
● Produzione di caramelle:
Il suo colore naturale può sostituire i coloranti artificiali e il suo sapore acidulo bilancia la dolcezza, risultando ideale per la produzione di caramelle alla frutta salutari, come caramelle dure o gommose.

● ‌‌‌‌‌ ‌Produzione di birra:‌
La purea di mirtilli può essere utilizzata come additivo aromatico unico, conferendo un caratteristico profumo di mirtillo alle birre speciali alla frutta.
La purea di mirtilli può essere utilizzata come additivo aromatico unico, conferendo un caratteristico profumo di mirtillo alle birre speciali alla frutta.
La sua consistenza fine migliora la sensazione al palato e la pectina naturale in essa contenuta migliora la stabilità del prodotto.
● ‌‌‌‌ ‌Gelati e dessert:
La purea di mirtilli può essere utilizzata come ingrediente, mantenendo il suo sapore anche dopo il congelamento.
● ‌‌‌‌‌ ‌Trattamento della frutta liofilizzata:
Dopo la liofilizzazione, può essere trasformato in crumble di mirtilli per la produzione di dolci o snack.

• Può essere utilizzato anche come ripieno o decorazione per dolci, offrendo infinite possibilità di innovazione in campo culinario.